【札幌·薄野周边】猫头鹰主题「麺屋 八丁目ノ梟」—鸡白汤·味噌与小林制面
🗾 从外观说起—沉静的和风拉面店
想先从外观写起。白色暖帘上绘有猫头鹰与竖排的「八丁目ノ梟」——并不张扬，靠木料与布料的质感撑起整体，是安静、偏和式的门面。店名里的「梟」在餐具与店内细节里一再出现，记住一次就很难忘。
店铺位于札幌中央区、有轨电车「西8丁目」站步行即达、薄野与大通也可步行前往的远藤大厦1层。个人感觉它不像连锁的「标准款拉面」，更像懂行的人会悄悄常来的那种小店。
告示写的是不定期休，但笔者体感歇业的日子相当多，第四次去才终于吃上门。若从外地专程前往，建议事先打电话或看 Instagram 确认营业。
📍 基本信息
- 店名：麺屋 八丁目ノ梟
- 地址：〒060-0063 北海道札幌市中央区南3条西8-7-4（远藤大厦 1F）
- 电话：011-213-1322
- 地图：在 Google 地图中打开
- 营业时间：参考午市 11:00～16:00（料理截止 15:30）／晚市 17:30～23:00（料理截止 22:30）。时间或临时休业可能变动，请以电话、店门告示或 SNS为准。
- 定休：不定期
- 座位：以吧台为主的小店
- 吸烟：店内禁烟
- 停车：无专用车位，请用附近投币停车场。
🚉 交通
- 有轨电车：西8丁目站出站后步行约3分钟
- 地铁：从大通、薄野步行前往也较方便
🍜 笔者点的一碗—鸡白汤味噌
笔者点的是鸡白汤味噌。汤底非常浓厚，面条是偏黄的卷面——很札幌、很对味的一碗。叉烧烤色恰到好处，风味出色。碗内侧也有猫头鹰线描，从门口延续下来的世界观一直吃到见底。
🏮 店内—沉静的氛围
吧台面向开放式厨房，暖帘上排列着谷物、鸡、昆布、鱼、酒与「梟」字等图案。灯光与木色合在一起，喧闹感弱、和风静气更强。墙上的签名色纸也增添了街坊小店的温度。
🦉 汤、面、叉烧（店内展板）
装裱展板上，按汤、面、叉烧写了店家的说明：
- 汤底：以鸡为主的白汤系；味噌为多种味噌调和；酱油与盐味侧重用鸡皮与香辛蔬菜煸炒提香。
- 面条：小林制面特供，高加水、中粗卷面，经熟成强调嚼劲——板上如此写道。
- 叉烧：低温处理的里脊与五花肉两种，出餐前再加热以激发香气——板上如此写道。
🧂 桌面与海报
桌上有芝麻、一味、胡椒等，还有猫头鹰小摆件。墙上贴着韭菜配生蛋黄的「 stamina 系」酱油拉面等限时风格海报（菜单与价格请以店内为准）。
🌙 夜晚外观
夜里灯笼上的「麺」字亮起，在白天的静谧上又添一层暖意。积雪时节，门面格外令人难忘。
📱 社交账号
笔者用 Instagram（@fukurou_noodle） 查看休业与限定信息。
总结
麺屋 八丁目ノ梟的亮点是外观与店内都沉静、偏和风，以及清晰的猫头鹰主题。鸡白汤味噌的浓汤与黄色卷面，对喜欢札幌系拉面的人很对路。不定期休且歇业日偏多，即便扑空一两次也值得再试。
