【麻生·当地居酒屋】浓浓昭和风情与时令海鲜交织的『居酒屋ふる里』
🏮 从外观说起—散发昭和气息的红色招牌
距麻生站步行3分钟，住宅区一角突然出现的鲜红色招牌与一排排黄色纸灯笼，那就是居酒屋ふる里的门面。印着「一番搾り」字样的灯笼和贴满门口的菜单看板，正是昭和居酒屋的典型形象。这里不面向游客，从外观就能感受到这是一家当地常客才会光顾的店。
ふる里是以琴似为本店的多店铺连锁，麻生店是其中一家分店。尽管如此，整体氛围完全没有连锁店的感觉，每家店都有着各自的风土人情。
📍 基本信息
- 店名：居酒屋ふる里 麻生店
- 地址：〒001-0045 北海道札幌市北区麻生町5丁目3-10
- 电话：011-709-0505
- 地图：在 Google 地图中打开
- 营业时间：17:30〜23:30（可能有变动，建议来店前电话确认）
- 定休日：周日
- 预约：可接受（团体需提前联系）
- 吸烟：禁烟（或分烟区，来店时请确认）
- 停车：无专用停车场，请使用附近的投币停车场
🚉 交通
- 地铁：乘坐南北线至**「麻生」站**，步行约3分钟（约217m）
- 新琴似站也在步行5分钟范围内
🍽️ 店内—吧台座位与满墙菜单
推开门，映入眼帘的是以吧台座位为中心的复古空间。墙上密密麻麻贴满手写风格的菜单板，当天的时令食材和库存一目了然。北方海杂鱼刺身、黑鱼刺身、金枪鱼刺身、三文鱼刺身、活鲍鱼刺身……海鲜品类的丰富程度令人叹服。价格在780〜1000日元左右，对于单品刺身来说是相当实惠的水准。
厨房由师傅一人独自支撑，前厅仅有1〜2名员工，是典型的小规模经营。因此，上菜可能需要将近1个小时，请做好心理准备。不适合需要赶时间的场合。但换个角度看，一边喝酒一边悠闲等候，正是这家店的正确打开方式，这段时间本身也是独特的风情所在。
💡 预约建议：预约并非必须，但如果致电预约座位，建议当场告知肯定会点的菜品——如刺身拼盘等，这样可以减少因食材准备不足而被婉拒的风险。尤其是带壳海胆和刺身拼盘，取决于当天进货情况，提前预订更为稳妥。
🦔 招牌菜——带壳上桌的海胆
这次造访的最大亮点是带壳生海胆。四个贝壳整齐排列在黑色盘中，鲜艳的橙色海胆肉满满盛放其中。海洋气息浓郁，入口瞬间海胆的甜味和鲜味在口中散开，令人印象深刻。由于进货情况每天不同，有时无法提供，建议来店前致电确认。
仅凭这一道菜，就足以理解ふる里为何以「海鲜店」深受当地人爱戴。
🍢 烤串——分量十足的猪肉串
经典的猪肉串（每串290日元）也点了一份。肉质厚切，分量感十足，猪皮Q弹的口感和脂肪的甜味让人印象深刻。撒盐清爽，蘸酱汁浓郁，两种吃法都能享受。鸡肉串、肉丸串、白肝等烤串种类丰富，不仅是刺身爱好者，想认真搭配烤物喝酒的朋友也能满足。
🥗 沙拉——分量超出预期
在海鲜和烤串之间，我们点了蔬菜沙拉（880日元）。上面堆满细炸土豆丝的香脆，视觉分量感十足。与酱汁搭配也很和谐，在炸物和酒不断上桌时，起到清口提神的作用。沙拉类还有凯撒沙拉、拉面沙拉可选，让人感受到菜单的广度。
🐟 烤鱼——整条香鱼，简单就是美味
这天供应的是香鱼（鮎）盐烤，整条上桌，朴实无华。皮的香气与鱼肉清淡的鲜味令人印象深刻，内脏特有的微苦也充满夏日气息，配日本酒或高球威士忌都绝配。烤鱼会随进货变化，北方海杂鱼、宗八鱼、毛鳞鱼等都可能出现，每次来都能邂逅时令的那一条。
🍶 关于酒水
墙上张贴着日本酒菜单，阵容以北海道、东北地方的地方酒为主，其中不乏多款吟酿。搭配刺身或烤鱼，日本酒是最佳伴侣。当然，生啤酒、高球威士忌、酸味鸡尾酒也很充实，从第一杯到最后一杯都易于选择。
总结
居酒屋ふる里 麻生店是一家昭和风情与时令海鲜交融的不拘小节的当地居酒屋。刺身、海胆、烤串、烤鱼，下酒菜一应俱全，而且价格实惠良心。唯一需要注意的是，由于师傅一人独自掌厨的小规模体制，上菜可能需要将近1个小时，不太适合赶时间的夜晚。但反过来说，这里正是一家能让人慢慢悠悠喝上一夜的好地方。
预约时，建议在电话中提前告知肯定会点的菜品，这样可以降低因食材准备来不及而被婉拒的风险。
在麻生一带寻找「哪里有好的居酒屋」，这里绝对不容错过。
居酒屋ふる里 麻生店 〒001-0045 北海道札幌市北区麻生町5丁目3-10 ／ TEL: 011-709-0505 营业：周一〜周六 17:30〜23:30 ／ 定休：周日 在 Google 地图中查看
