【마수·동네 이자카야】쇼와 감성과 제철 해산물이 빛나는 '이자카야 후루사토'
🏮 외관부터—쇼와의 공기가 풍기는 빨간 간판
마수 역에서 도보 3분, 주택가 한 켠에 갑자기 나타나는 새빨간 간판과 노란 제등의 행렬. 그것이 이자카야 후루사토의 얼굴입니다. 「一番搾り」 글자가 빛나는 제등과 밖에 가득 붙은 메뉴 간판은 쇼와 이자카야 그 자체. 관광객이 아니라 동네 단골들이 통하는 가게라는 공기가 외관에서부터 배어 나옵니다.
후루사토는 고토니에 본점을 둔 복수 점포 그룹으로, 마수점은 그 지점 중 하나입니다. 하지만 분위기는 체인점 같은 느낌이 전혀 없고 각 점포가 저마다의 풍토를 지니고 있습니다.
📍 기본 정보
- 점포명: 이자카야 후루사토 마수점（居酒屋ふる里 麻生店）
- 주소: 〒001-0045 홋카이도 삿포로시 기타구 아사마치 5초메 3-10
- 전화: 011-709-0505
- 지도: Google 지도에서 열기
- 영업시간: 17:30〜23:30（변경 가능성 있음. 방문 전 전화 확인 권장）
- 정기휴무: 일요일
- 예약: 가능（단체는 사전 연락 필요）
- 흡연: 금연（또는 분연. 방문 시 확인）
- 주차: 전용 없음. 인근 코인 주차장 이용
🚉 교통
- 지하철: 남북선 「마수」역에서 도보 약 3분（약 217m）
- 신코토니 역에서도 도보 5분 이내
🍽️ 점내—카운터와 벽 가득한 메뉴
문을 열면 펼쳐지는 카운터석 중심의 레트로한 공간. 벽에는 손글씨 풍의 메뉴판이 빼곡하게 붙어 그날의 제철과 재고를 한눈에 파악할 수 있습니다. 홋케회·소이회·참치회·연어회·활전복회… 해산물의 폭 넓은 구성은 특기할 만합니다. 가격대는 780〜1,000엔 전후로, 회 단품으로서는 양심적인 수준입니다.
주방은 대장 혼자서 운영하고 홀은 1〜2명이 담당하는 소인수 체제여서, 음식이 나오기까지 1시간 가까이 기다리는 경우도 있다는 각오로 임하는 것이 좋습니다. 바쁜 자리에는 맞지 않습니다. 한편, 술을 마시며 여유롭게 기다리는 것이 이 가게의 올바른 즐기는 방법이며, 그 시간도 운치 중 하나입니다.
💡 예약 팁: 예약이 필수는 아니지만, 전화로 자리를 잡을 때 회 모둠 등 반드시 시킬 메뉴를 그 자리에서 전달해 두는 것이 좋습니다. 특히 껍질 그대로인 성게나 회 모둠은 입하 상황에 따라 품절이 될 수 있으므로, 미리 확보해 두는 것이 현명합니다.
🦔 이 집의 간판 요리—껍질째 나오는 성게
이날의 하이라이트는 껍질째 나오는 생 성게. 검은 접시에 껍질 4개가 줄줄이 늘어서고, 선명한 오렌지색 알이 가득 담겨 나옵니다. 바다 향이 진하게 나고, 입에 들어가는 순간 성게의 단맛과 감칠맛이 퍼지는 한 접시였습니다. 입하 상황에 따라 제공 불가능한 날도 있으니 방문 전 전화로 확인하면 안심입니다.
후루사토가 「해산물 집」으로 동네에서 사랑받는 이유가 이 한 접시만으로 충분히 전해집니다.
🍢 야키꼬치—볼륨감이 기쁜 돼지 꼬치
정番의 **돼지 꼬치（1개 290엔）**도 시켰습니다. 고기는 두껍게 썰어 볼륨감이 있고 껍질의 탱글탱글한 식감과 지방의 단맛이 특징적입니다. 소금으로 산뜻하게도, 타레로 진하게도 즐길 수 있습니다. 닭 꼬치·쓰쿠네·하얀 닭간 등 꼬치 종류도 풍부하여, 회뿐 아니라 구운 안주로 제대로 마시고 싶은 분에게도 어울립니다.
🥗 샐러드—보기보다 넉넉한 양
해산물과 꼬치 사이에 시킨 것이 야채 샐러드（880엔）. 위에 가늘게 튀긴 감자 바삭바삭이 산더미처럼 쌓여 있어 겉보기 볼륨감이 돋보입니다. 드레싱과의 조화도 좋고, 튀김과 술이 계속되는 중간에 산뜻함을 되찾게 해주는 한 접시였습니다. 샐러드류는 시저 샐러드·라멘 샐러드도 있어 메뉴의 폭 넓음을 느낄 수 있습니다.
🐟 구운 생선—한 마리 통째로, 단순함이 맛있다
이날은 은어（아유） 소금구이가 등장했습니다. 한 마리 통째로 딱 나오는 스타일로, 껍질의 고소한 향과 살의 담백한 감칠맛이 인상적이었습니다. 내장의 은은한 쓴맛도 여름다웠고, 일본 술이나 하이볼과 잘 어울리는 한 품이었습니다. 구운 생선은 입하에 따라 달라지므로 홋케·宗八·산천어 등이 줄지어 있는 날도 있어, 올 때마다 제철의 한 마리와 만날 수 있습니다.
🍶 술 이야기
벽에는 일본 술 메뉴가 게재되어 있으며, 라인업은 홋카이도·도호쿠의 지역 술 중심으로 갖추어져 있습니다. 吟醸 계열도 여러 종 있어, 회나 구운 생선에 곁들인다면 일본 술이 최고의 선택입니다. 물론 맥주（생맥주）·하이볼·사워도 충실하여 첫 잔부터 마지막 잔까지 고르기 쉬운 구성입니다.
마무리
이자카야 후루사토 마수점은 쇼와 감성과 제철 해산물이 어우러진 격식 없는 동네 이자카야입니다. 회·성게·꼬치·구운 생선으로 안주 한 가지씩이 다 갖추어져 있고, 가격은 양심적인 수준입니다. 한 가지 주의할 점이 있다면, 대장 혼자 주방을 맡는 소인수 체제이기 때문에 음식이 나오기까지 1시간 가까이 걸리는 경우도 있다는 점입니다. 바쁜 저녁에는 맞지 않지만, 거꾸로 말하면 그만큼 느긋하게 마실 수 있는 가게이기도 합니다.
전화 예약 시에는 회 모둠 등 반드시 시킬 메뉴를 그 자리에서 전달해 두면 준비 사정으로 거절당할 리스크가 줄어드니 추천합니다.
마수 구역에서 「어디 좋은 이자카야 없을까」 찾고 있다면, 여기는 빠뜨릴 수 없는 한 곳입니다.
이자카야 후루사토 마수점 〒001-0045 홋카이도 삿포로시 기타구 아사마치 5초메 3-10 ／ TEL: 011-709-0505 영업: 월〜토 17:30〜23:30 ／ 정기휴무: 일요일 Google 지도에서 보기
