【삿포로・다닐코지】창업 100년의 명가 '미야분 칼집'에서 맛보는 장인의 기술과 전통

2025. 12. 21.

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【삿포로・다닐코지】창업 100년의 명가 ‘미야분 칼집’에서 맛보는 장인의 기술과 전통

🗾 인트로덕션

삿포로시 중앙구・다닐코지에 위치한 “미야분 칼집”은 1927년(쇼와 2년) 창업의 명가 칼 전문점입니다. 창업자 미야모토 분타로 씨는 도쿄의 면도기 장인으로, 1918년 홋카이도 박람회에 출품한 것을 계기로 삿포로에 가게를 열었습니다. 연간 약 13만 자루의 칼을 갈아내는 기술과 신뢰가 있으며, 실제로 장인이 갈아내는 모습도 견학할 수 있는 전통과 장인 기술이 빛나는 명점입니다. 매장 내에는 매우 많은 다양한 용도의 칼이 정연하게 늘어서 있으며, 마치 일본도와 같은 훌륭한 예리함의 칼을 구매할 수 있습니다.

📍 기본 정보

상호명：미야분 칼집(다닐코지 본점)
주소：홋카이도 삿포로시 중앙구 미나미2조 니시2초메 7
지도：Google Maps에서 열기
전화번호：011-231-0110
정기 휴일：연중무휴(확인 필요)
영업시간：10:00～19:30
체류 시간 예상：30분～1시간 정도
방문 추천 시간：평일 오전이 비교적 한가합니다

🚉 접근 & 비용

접근 방법

전철：
- 지하철 난보쿠선・도자이선・도호선 “오도리역”에서 도보 약 5분
- 지하철 난보쿠선 “스스키노역”에서 도보 약 7분
- 다닐코지 상점가 안에 위치하여 관광 중에 들르기 쉽습니다

요금 시스템

칼：가격은 상품에 따라 다릅니다(매장에서 확인해 주세요)
갈이 서비스：매장에서의 갈이(가격은 매장에서 확인해 주세요)
기타 칼：가위, 목공 도구 등, 가격은 매장에서 확인해 주세요
결제 방법： 현금, 신용카드, 전자머니 등 각종 결제 대응(상세는 매장에서 확인해 주세요)

🍤 볼거리와 체험

외관과 분위기

다닐코지 상점가 안에 위치하며, 창업 100년 이상의 역사를 느낄 수 있는 차분한 외관이 인상적입니다. 관광 중에 들르기 쉬운 입지로, 전통적인 일본의 장인 문화에 접할 수 있는 귀중한 스팟입니다.

정연하게 늘어선 수많은 칼들

매장 내에는 매우 많은 다양한 용도의 칼이 정연하게 늘어서 있습니다. 회칼, 산토쿠 칼, 데바 보치 등 용도에 따른 다양한 칼이 갖춰져 있어, 마치 칼 박물관과 같은 공간입니다.

정연하게 늘어선 칼들

장인이 갈아내는 모습을 견학할 수 있음

실제로 장인이 갈아내는 모습도 견학할 수 있는 것이 이 가게의 큰 매력 중 하나입니다. 연간 약 13만 자루의 칼을 갈아내는 기술과 신뢰가 있으며, 장인의 솜씨와 집중력에 압도됩니다. 안에 있는 가게의 간판도 훌륭한 장엄함으로, 전통과 장인 기술이 빛나는 공간입니다.

가게 안의 간판과 장인이 갈아내는 장소

친절한 스태프의 대응

스태프는 매우 친절하게 용도에 맞는 것을 소개해 줍니다. 칼 선택에 망설이는 분이라도, 용도나 예산에 따라 최적의 칼을 제안해 주므로 안심하고 구매할 수 있습니다.

마치 일본도와 같은 예리함

필자가 구매한 회칼은 마치 일본도와 같은 훌륭한 예리함으로, 정말로 요리가 즐거워지는 일품이었습니다. 장인이 정성스럽게 완성한 칼은 사용할 때마다 요리에 대한 열정이 높아지는, 정말로 장인 기술의 결정체입니다. 예리함을 빨리 시험해보고 싶어서, 빨리 생선을 손질하고 싶어진 필자는, 돌아가는 길에 백화점 지하상가에서 신선한 생선을 구매하여 귀가했습니다. 칼을 손에 든 순간부터, 마치 요리사가 된 것 같은 기분으로, 그날 저녁 식사는 특별한 것이 되었습니다.

일본풍 식기와 아웃도어 도구

칼 외에도 일본풍 식기나 아웃도어에 사용할 수 있는 도구가 갖춰져 있습니다. 일본다운 아름다운 식기나, 캠프 등에서 사용할 수 있는 실용적인 도구도 있어, 폭넓은 니즈에 대응하고 있습니다.

일본풍 식기

타 매장에서 구매한 칼의 갈이도 접수

타 매장에서 구매한 칼의 갈이도 접수하며, 좋아하는 칼을 오래 사용할 수 있습니다.

🕒 혼잡 상황과 예약

혼잡 상황

크리스마스 전 등 성수기에는 붐비지만, 보기 어려울 정도는 아닙니다. 평일 오전이 비교적 한가하여 여유롭게 상품을 둘러볼 수 있습니다.

예약에 대해

기본적으로 예약은 불필요합니다. 직접 방문할 수 있습니다. 갈이 서비스를 이용하는 경우, 사전에 전화로 확인하는 것을 권장합니다.

💡 실용 정보

시설・서비스

Wi-Fi：유무는 불명(4G/5G 통신은 쾌적)
언어 대응：일본어 메뉴, 스태프는 일본어 대응
화장실：매장 내에는 없을 가능성이 있습니다(다닐코지 상점가 내 화장실 이용)
흡연：매장 내 금연
주차장：다닐코지 상점가 주변의 유료 주차장 이용

주의사항

칼은 날카로운 도구이므로 취급에 충분히 주의해 주세요
갈이 서비스를 이용하는 경우, 사전에 전화로 확인하는 것을 권장합니다
성수기에는 혼잡할 가능성이 있으므로, 시간에 여유를 가지고 방문하는 것을 권장합니다

📝 요약

“미야분 칼집”은 1927년 창업의 명가 칼 전문점으로, 연간 약 13만 자루의 칼을 갈아내는 기술과 신뢰가 있습니다. 매장 내에는 매우 많은 다양한 용도의 칼이 정연하게 늘어서 있으며, 실제로 장인이 갈아내는 모습도 견학할 수 있는 전통과 장인 기술이 빛나는 명점입니다. 스태프는 매우 친절하게 용도에 맞는 것을 소개해 주며, 마치 일본도와 같은 훌륭한 예리함의 칼을 구매할 수 있습니다. 칼 외에도 일본풍 식기나 아웃도어에 사용할 수 있는 도구가 갖춰져 있어, 폭넓은 니즈에 대응하고 있습니다.